Tuto

Croquembouche de Noël

 

Croquembouche est le terme employé par les étrangers notamment nos amis anglophones pour parlé de la pièce montée. Bien entendu les deux mots existes en français mais je vous avoue n’avoir entendu ce mot que très récemment du haut de mes 26 ans (merci « le meilleur pâtissier » ). Et oui toute ma vie ce gâteau incontournable des mariages n’avait pour moi autre nom que celui de « pièce montée ».

 

Une pièce montée étant composé de choux, il va nous en falloir pas mal!

Matériel:

  • Pâte fimo
  • aiguille
  • brosse à dent
  • papier aluminium
  • fimo liquide
  • pastels
  • peinture acrylique

Pour ma part comme pour beaucoup de projet pâtisserie j’utilise de la pâte couleur vanille que je trouve bien pratique car elle est pile de la bonne couleur. Plus besoin de mélanger du blanc et jaune pour obtenir une base.

Rouler la pâte en boudin et découper en plein de petits morceaux de la même taille.

Rouler les petits morceaux en bille et commencer à texturer.

Attaquons nous maintenant à la texture;  pour les plus téméraires l’aiguille apporte un relief supplémentaire. Personnellement je trouve que ça apporte la touche de réalisme dont nous avons besoin pour ce projet.

Mais comme dit précédemment, il va nous falloir pleins de choux! C’est la que super papier aluminium entre en renfort.

Ouf on a eu chaud! Gagnez donc du temps en utilisant ce matériel qui est un très bon outil de texture! Pas cher et surtout on le trouve partout. (Il en va de même pour la brosse à dent.)

Il suffit de le froisser et de tamponner en fonction du relief désiré, notre pâte.

image 1

Après avoir texturer et mis un peu de pastel jaune, voici ce que ça donne (voir image 1).

Une fois mis au four pendant 10 min, attendre que ça refroidisse et peindre avec la peinture acrylique couleur ocre.

Attention à ce stade il faudra bien diluer la peinture avec de l’eau pour que celle-ci ne soit pas trop opaque. Effet réaliste garanti! (voir image 2)

image 2

 

 

 

 

 

 

Bon maintenant que nous nous sommes tués à la tâche hum hum, que nous avons ces délicieux choux tout petit, tout mignon, comment les monter pour qu’ils deviennent the Croquembouche?

SUPER PAPIER ALLU ! Et oui c’est de lui que nous aurons encore besoin. Bon le but cette fois c’est de former un cône qui nous servira de base.

À l’aide de la fimo liquide nous allons pouvoir les assembler sur notre forme en commençant par le bas jusqu’au sommet. Il sera parfois nécessaire de mettre au four plusieurs fois afin de solidifier le tout.

Décorer selon vos envies et voilà!

 

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Créations

Première Vente Etsy

Bol de nouilles froides avec raviolis frits 

Assiette de pâtes au pesto

Aujourd’hui j’ai envoyé à ma première cliente sa commande.

Après 2 mois sur la plateforme, je dois avouer que je commençais déjà à m’impatienter.

Avec mon chéri nous étions de sortie avec des amis, une fois de retour à la maison vers 1 h du matin je décide de checker mes mails, comme j’en ai l’habitude dernièrement, sans m’attendre évidemment à the mail! J’y suis allée sans grande conviction. Jusqu’à ce que je lise « transaction etsy » affichée dans la barre déroulante.

Je vous passe les frétillements, la danse de joie et tout le tralala. Un mélange d’excitation et d’appréhension. Quelle était la prochaine étape? Suis-je prête pour cette prochaine étape? Ben oui, j’avais effectué quelques recherches sans vraiment bien comprendre; notamment sur les frais d’envois. Un vrai casse-tête! Ma belle enveloppe n’attendait plus qu’à être remplie, ainsi que ma jolie petite carte de remerciement.

Une fois l’enveloppe pleine, estimer son poids fut moins théorique. J’ai pu vraiment me faire une idée du volume de mon envoi ainsi que des différents modes d’expédition proposés par La Poste; lettre suivie, recommandé, Colissimo ou bien encore Chronopost?

Pour cet envoi à New York (héhé la classe!), j’ai opté pour un recommandé international. L’avantage: la traçabilité bien entendu, mais également l’indemnisation en cas de perte par La Poste!

Au début je pensais me contenter de la lettre suivi, qui coûte certes moins cher mais ne garantie rien du tout. J’ai lu également que pour certains pays les lettres n’étaient suivies que jusqu’à la frontière française, après plus rien? Au bureau de poste on m’a expliqué en effet que le numéro de suivi changeait mais que la traçabilité était toujours garantie dans la mesure où avec le numéro initial, ce nouveau numéro nous était communiqué, attention; à notre demande.

Donc c’est clairement un choix personnel hein, je sais que d’autres vendeurs optent pour la lettre suivie et n’ont jamais eu de soucis.

Mon deuxième casse-tête, fut l’attente du traitement de la commande par Etsy! Il faut savoir qu’avant le finalisation d’une commande, il est fortement déconseillé d’envoyer quoi que ce soit. Donc j’ai attendu un jour, puis deux, puis trois…

Je commençais à me dire que quelque chose clochait, alors j’ai demandé l’avis de la communauté. Réponse: pour la première vente, c’est normal, le traitement prends toujours un peu de temps.

Que c’était long d’attendre… Le quatrième jour fut le bon! Ouf!

A ma première cliente,

Je te remercie d’avoir mis ta confiance en moi et d’avoir aimé mes créations. J’espère grandement que mon paquet préparé avec soin te fera plaisir et que mes créations sont à la hauteur de tes attentes.

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